Автор: 
Радужная корюшка — это маленькие серебристые рыбки из Атлантического океана, нерестящиеся в пресной воде. Они были посажены в Кристальном озере Мичигана в 1912 году, и они проникли в озеро Мичиган и остальные Великие озера. Численность корюшки в Великих озерах резко возросла, поскольку морская минога сократила или полностью уничтожила основных хищников, таких как озерная форель.
Как и лосось, корюшка бежит вверх по течению, чтобы нереститься, и на протяжении многих лет корюшка предоставляла возможность отдыха рыболовам, которые ловили их сетью ночью в притоках Великих озер. Популяции корюшки в Великих озерах уже не так велики, как раньше, и глубина погружения корюшки уменьшилась. Но ее все еще можно попробовать на вкус, ведь можно заказать корюшку онлайн.
В своей естественной среде обитания радужная корюшка проводит большую часть своей жизни в море и мигрирует в пресные воды для нереста. Радужная корюшка, вторгшаяся в воды Онтарио, не может вернуться в море, но по-прежнему следует старым образцам поведения. Весной они большими стаями перемещаются из озер в ручьи и вдоль береговой линии на нерест. Радужная корюшка питается планктоном — мелкими животными и растениями, встречающимися в воде, — а также молодью местной рыбы.
Вкус и питание
Корюшки маслянистые, а мякоть имеет мягкую консистенцию. У них запах свежесрезанного огурца. Озерная корюшка считается менее маслянистой, чем соленая. Большинство корюшек имеют головку и потрошить, но люди едят их с целыми костями. У них уровень жирных кислот омега-3 (EPA и DHA) более чем в два раза превышает уровень атлантической трески. Попробуйте на вкус эту рыбу и вы, ведь для вас доступна корюшка с доставкой на дом.
Как определить радужную корюшку?
- Взрослые особи радужной корюшки имеют длинные, стройные тела, в среднем 19 см в длину.
- Их тела оливково-зеленые на спине, с пурпурными, розовыми и синими переливами по бокам, с серебристым брюшком.
- Рот большой по сравнению с рыбой, с выступающей нижней челюстью и большими клыками на нёбе и на языке.
- Радужная корюшка имеет единственный спинной плавник в середине спины и небольшой мясистый плавник возле хвоста, известный как жировой плавник.
- Чешуя небольшого размера и легко отделяется при работе с рыбой, как и наши настоящие фингалы.
- Радужную корюшку можно спутать с рыбой из семейства гольян (Cyprinidae sp.), Озерной сиговой (Coregonus clupeaformis) и циской (C. artedi). В отличие от радужной корюшки, у рыб из семейства гольян нет ни жирового плавника, ни больших зубов. В то время как Lake Whitefish и Cisco — серебристые рыбы с жировым плавником, как у радужной корюшки, но их тела глубже, чем у радужной корюшки, и у них нет зубов на языке и нёбе.
